עגלת 'קפה החברים של עמית' מופעל בהתנדבות, כאשר תושבי השכונה אופים עוגות ביתיות, עוגיות, כדורי שוקולד, ומוגש במקום קפה משובח, תה קר, שוקו, מילקשייק וקולה זירו (שעמית אהב), כשההכנסות כולן מוקדשות להנצחתו של עמית.
המיזם נולד כתוצאה מאהבתו של עמית להיפגש עם חבריו על כוס קפה כשהיה חוזר מהצבא. הרגעים הללו של שיחה, צחוק וקרבה היו משמעותיים עבורו והם אלו שממשיכים ללוות את משפחתו וחבריו גם היום. "קפה החברים של עמית", ימי שישי 10:00-13:00.
בין האורחים שהגיעו וביקרו את ליאת ואסף פרידמן, הוריו של עמית, היו השף חיים כהן שתרם את העוגות לאירוע, ראש עיריית אור יהודה, ליאת שוחט, וחבר הכנסת בני גנץ. חבריו של עמית לאורך כל תקופות החיים התייצבו כדי להיזכר בדמותו המיוחדת של עמית, לשתף חוויות מהילדות, מתקופת הנעורים וכמובן מהשירות הצבאי.
ליאת שוחט, ראש עיריית אור יהודה, מציינת: "עמית היה לוחם אמיץ, בן אהוב, חבר יקר. שנה מאז אותו רגע שבו הכול עצר. הזמן עבר, אבל עמית לא עוזב את הלב שלנו - הוא איתנו בכל פעימה, בכל מבט בעיניהם של משפחתו היקרה, חבריו, מפקדיו. עמית השאיר אחריו חלל שאי אפשר למלא - בליבם של ההורים אסף וליאת, האחים רועי ויובל, החברים, וגם בלב של עיר שלמה שגאה בו ומתגעגעת אליו. אור יהודה לא שוכחת ולא תשכח את עמית לעולם".
סמ"ר עמית פרידמן שימש כמ"כ בגדוד 932 של חטיבת הנח"ל. הוא נפל בקרב בתל סולטן שברפיח ברצועת עזה. הוא גדל והתחנך באור יהודה, היה מדריך מוערך בשבט צופי יהודה בעיר, שם ניכר באישיותו המנהיגותית, באהבתו לזולת ובחברות האינסופית שהקרין על כל מי שסבב אותו.
עמית התגייס לחטיבת הנח"ל, בה הוכיח את עצמו כלוחם אמיץ ונחוש. לאחר שסיים את מסלול הלוחם, יצא לקורס מ"כים אותו סיים בהצלחה. גאוותו על שירותו הקרבי הייתה עצומה, והוא תמיד היה נכון לתת את כל כולו למען חבריו ולמען המדינה. עמית גם היה ספורטאי בנשמתו. הוא שיחק כדורסל בקבוצת הספורט העירונית ע.ל.ה אור יהודה והיה חלק מכיתת הספורט בתיכון יובלים. אהבתו לספורט לא הסתיימה במגרש, שכן הוא היה אוהד מסור של מכבי תל אביב, בכדורגל ובכדורסל, ותמיד הוגדר כ"צהוב בנשמה".
ב-27 באוגוסט הוא נפל בקרב ברצועת עזה בגיל 19 בלבד. מותו הותיר חלל כבד בלב כל מי שהכיר ואהב אותו, אך החיוך המאיר שלו, אהבתו לחיים ותחושת השליחות שליוותה אותו ימשיכו להוות מקור השראה לקהילה כולה. בשנה האחרונה המשפחה, החברים והעירייה חברו למיזם מרגש מיוחד עם הקמת עגלת קפה לזכרו.