בשלב הראשון, ניתנו אישורים לארבעה פודטראקים המציעים מגוון קולינרי: פלאפל, בית קפה, אוכל ביתי חם ומוכן, מתוקים וחטיפים.
נכון להיום, החלו לפעול שלוש פודטארקים במיקומים מרכזיים ברחבי העיר: שניים פועלים כיום בגינה ומספקים מענה להורים, ילדים ותושבים ותיקים המבלים במקום במהלך שעות היום. פודטארק נוסף, בסמוך למתחם הקניות ובהמשך יצטרף הפודטארק הנוסף לאוכל ביתי חם ומוכן שיפעל בגן האורן.
ראש עיריית אופקים, איציק דנינו: "אנו גאים להשיק את יוזמת הפודטראקים בעיר, המהווה צעד נוסף בהתפתחותה הקולינרית והעסקית של אופקים. היוזמה נועדה לקדם עסקים מקומיים, להעשיר את חוויית הבילוי של התושבים, וליצור מקומות מפגש קהילתיים במרחבים הציבוריים. אנו מזמינים את התושבים ליהנות מהמגוון הקולינרי החדש ולתמוך בעסקים המקומיים."