ענת בן ארי מקיבוץ יד השמונה, בן ואמילי שטרן ממצפה רמון וזיו ספקטור מחוות צל המדבר, לא מפסיקים לבשל, לאפות ולחשוב על פינקוים לחיילי צה"ל שנמצאים בלחימה ובשטחי הכינוס.
ב 6.10, יום לפני שהמדינה שינתה את פניה, בן ואמלי שטרן תושבי מצפה רמון הגשימו חלום ופתחו בית קפה קטן, המצפאית. אך הם לא ידעו שכבר ביום למחרת, הוא יראה אחרת. בשבועיים האחרונים מצפה רמון כמעט הכפילה את עצמה וקלטה 3,000 מפונים מאיזור העוטף. בן ואמילי לא נשארו אדישים והחליטו להצטרף למאמץ הלאומי. הם הפכו את המטבח בבית הקפה החדש לבשרי כשר וכך אפשרו מענה לכל המפונים באזורם.
בימים אלה, הם זקוקים לתרומות על מנת להמשיך ולייצר בכל יום מעל 650 מנות בשריות חמות, ואף להכפיל את הכמות בכדי לתת מענה מלא לכל המפונים באזור מצפה רמון.
מטבח המתנדבים במצפה רמון
כבר שלושה שבועות שזיו ספקטור, מחוות צל המדבר, מוביל את מערך הטבחים הענק במצפה רמון ולצידו עשרות מתנדבים, תושבי מצפה רמון והאיזור. המערך מספק בכל יום מעל 500 ארוחות חמות לחיילים המשרתים בדרום. את המצרכים והמשאבים הם השיגו מתרומות של ספקים וחקלאים מהאיזור.
זיו ספקטור מוביל המערך - "הבנו שהמדינה לא תכניס את היד לארנק ומי שיעזור לנו זה רק החברה האזרחית שמלאה בטוב. כבר עברנו משלב האכזבה לשלב התובנה שאם נחכה לעזרה מהמדינה אנשים יאבדו את הכל".
המטבח של לואיזה יד השמונה
במטבח של לואיזה ביד השמונה פועלים בהתנדבות מלאה כבר שלושה שבועות. תחילה גייסו את חומרי הגלם שלהם מהאירועים שבוטלו, לאחר מכן כבר היו תלויים בתרומות של ספקים ואנשים שהחליטו לתרום להם מכספם. הם מוצאים מעל 1000 מנות חמות ביום ומעבירים לחזית ולעורף, לכל צורך שעולה. למפונים במלון יד השמונה ובשאר המועצה, לחיילים ואנשי ביטחון בכל הארץ.
ענת בן ארי, הבעלים של לואיזה - "הכל אנחנו עושים בעצמנו, נעזרים בתרומות וקשרים. המדינה לא עוזרת לנו בכולם".